4月19日，穀雨。

春季的最後一個節氣，也是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個節氣，穀雨的到來也表示著夏天就要開始了！

穀雨後降雨量大增，氣溫回升加快，極利於農夫播種耕田，
正所謂「清明田，穀雨豆」，清明時插秧要結束，穀雨時，豆類要播種結束，
此時，台灣北部地區的水稻都已插畢，南部的一期水稻則已抽穗開花。


除了忙種穀外，穀雨前後是茶人採收新茶的好時節，
所謂「雨前茶」，即指在穀雨前加快採收的嫩葉。
為什麼雨前茶珍貴呢？因為穀雨前的雨小，茶葉還保持一心二葉的小嫩蕊，
可製作如雀舌般鮮嫩的龍井茶，
但穀雨後茶葉生長迅速，茶葉就厚了粗了，
製一般茶還可以，製不了極纖細珍貴的茶。


海神娘娘祭

穀雨期間，農民開始忙碌，
漁民也會在暮春三月舉行祭海活動，在穀雨節氣這天，
兩千多年來大陸東海一帶的漁民會紙糊龍船焚送於水，
謂之化龍船，以求海神娘娘保佑出海平安，魚蝦豐收。

這歷史悠久的海神娘娘祭，在宋室南遷後逐漸轉變成閩南的媽祖海神信仰，
海神娘娘有了更具體人間林默娘的形象，
至於焚燒紙糊龍船的儀式，台灣各地漁港也會在一年中的不同時間舉行，
最有名的東港燒王船是在農曆九月，網寮、塭港則在農曆四月，
時間雖不同，但是在海邊燒的都是海龍形狀的船，並把焚船放海流，
為的都是除瘟攝毒，降福人間。


節氣與種植

此時水稻進入發芽分化期。但是氣候仍不穩定，若霪雨紛紛，作物生長易受影響，氣溫變化也很大，冷熱無常，此時的寒流會讓人疏於防範。若吹北風，溫度降低，一期作時值孕穗期，收成將受影響。

北部：掛薯、荇菜、豆薯、莧菜、萵苣、筊白筍、落花生、甘薯
中部：萵苣、筊白筍、甘薯、鍋仔菜、大豆、黃麻
南部：烏豆、皇帝豆、芥菜、大豆、黃麻、白豆、筊白筍

擁抱最後的春天

穀雨前百花早己盛開，穀雨時，雨勢大增，反而要小心雨打花殘的景象。
蘇東坡在《天仙子》將落花滿地，穀雨一來就知春遲，惜花要趁早的心情寫得真好。
走馬探花花發未。人與化工俱不易。
千回來繞百回看，蜂作婢，鶯為使。
穀雨清明空屈指。
白髮盧郎情未已。一夜翦刀收玉蕊。尊前還對斷腸紅。
人有淚，花無意。明日酒醒應滿地。

孟浩然在《與崔二十一游鏡湖，寄包、賀二公》中將已近尾聲的春天及感動，以詩抒情，記錄下來，分享給未能一起同遊的好朋友。
試覽鏡湖物，中流到底清。不知鱸魚味，但識鷗鳥情。
帆得樵風送，春逢穀雨晴。將探夏禹穴，稍背越王城。
府掾有包子，文章推賀生。滄浪醉後唱，因此寄同聲。


「雨生百穀，夏將至」。

穀雨養生重在肝、脾的調養，
因為穀雨後降雨增多，空氣中濕度變大，
過多的溼氣堆積在體內，皮膚便會開始癢，過敏也會蠢蠢欲動，
人容易覺得疲累、頭暈、噁心想吐，
中醫生建議我們可以用紅豆薏仁湯消水腫、四神湯補脾胃，
藉食療補身，並打開除濕機減少空氣中濕度對身體所造成的影響。

彈指，春將盡，而我們的故事在夏天繼續！