他17歲開始種梨，至今53年。
早在三十年前就開始有機栽培。
二十多年前就開始做宅配。
第一家擁有軌道輸送設備的平地農場。
民國85年推動成立雪鯉產銷班。
是第一個做吉園圃認證的產銷班。
也是第一個做生產履歷的產銷班。


他將一輩子的時間與體力都貢獻給了台灣農業，
在種梨這條路上，一直孜孜不倦、持續而不倦怠的努力著...


早期這片土地種的是橫山梨，
因為一窩蜂的栽種導致價格低落、滯銷，
很多農友遂決定把它砍除，換種橘子，但我捨不得，
這是我第一次在自己購買的土地上種梨，所以開始想方設法，
剛好那個時間點我獲得農委會四健會的獎學金到日本環球大學進修，
再度學習農業技術，而我的研究主題正是『植物生長過程』，
既然危機就是轉機，便趁此機印證所學，
傳統上水梨是在農曆年後開花，我決定試試反向操作，
讓它在中秋節開花，天熱當然結不了果，但我用花粉交配方式，利用山楂授粉，
沒想到竟然結了豐沛的果實，讓我可以在清明節賣梨，價格還真不錯。


因為有了反向操作的甜美成果，讓我驗證了花粉交配是實際可行的，
接下來就是如何改善品質，突然靈機一動，
想到皮薄水多、外型晶瑩白皙的梨山新世紀梨，
二話不說就上山剪了新世紀梨回來種，
試種之下，結果超乎想像，同樣是在清明節之後開始賣梨，
這次的新世紀寄接梨讓我一斤賣到360元，在那個工人一天工資12元的年代。

價格推升了價值，稀缺創造了市場， 
好價格讓很多果農看到寄接梨的潛力，遂想要跟上，紛紛前來請益，
我也不吝嗇，只要有來問的，我一定詳加解釋不藏私，充分告知完整分享。
很幸運的，當初那些要被砍掉種橘子的水梨樹因此被留了下來，
一次轉折，造福了農民，也成功的打響了苗栗大湖、鯉魚潭的水梨名號。



問廖老師關於最近吵的沸沸揚揚的水梨與勃激素問題，
他說他是不抹的，
所以當別人都已採收完畢，他的水梨還在長、繼續熟。
正因為好吃，他的梨從來沒有在市場上出現過，
八分地的種植面積產量有限，光是應付老客人的回購都快不夠了，
哪有機會上市場曝光，讓果販拿去銷售！

採訪當天，我們親眼目睹到一蒂結三果的大水梨，重達四斤多，
這可不是他果園中，萬中選一、百年難得一見的景況，
而是目光所及，處處皆是的結果型態，
一顆顆頭好壯壯，好吃的不得了，讓人吮指回味，欲罷不能，
完全一改我對水梨的印像， 
我敢說，只要你吃過他的水梨，保證絕對不會再去吃別人的水梨，
因為你會懷疑，你吃到的是水梨嗎？



一直以來，廖老師都堅持有機栽培，不用化肥、不用農藥，
殺蟲他用的是甲殼素、矽藻、深海魚精〈不是魚漿喔〉，
這些全是我們平常就在吃的保健食品，所以對人完全無害，
至於土地完全不用除草劑，其養分供給則靠活的微生菌，
從日本進口，七、八種的複合菌，
藉著以菌嗜菌的方式，保持土質的鬆軟與活性，
所以他的土地完全不需要休耕與輪作。
問到，北中南客群對水梨的喜好有何差異？
他說南部人喜歡口感軟嫩、不含果酸的豐水梨，
中北部人則偏愛口感爽脆、帶點果酸的新興梨，
前者七月採收，後者八月開始，
所有的梨大概都被預定完畢，所剩不多，想買，明年請早！


除了滿山的水梨之外，
廖老師也自種自食了四季蔬果，
花生、竹筍、橘子、茄子、薑... 每個季節都能吃到自己栽種的有機蔬果，
甚至因為擁有來自山上清澈、冰涼的山泉水，
他還在家中的地下室養起了一室的魚。

實做與理論並重的廖老師，有著農業人特有的使命感，
不但親力親為，實際操做並改革各種農業技術，
還四處教學，希望透過上課的方是將所學的農業知識傳承下去，
在地球暖化愈來愈熱的現在，農業，絕對是活命的關鍵，
所以他非常樂意分享，前提是，你有心要學。
他承諾，待他農忙過後，會來【山居美樂地】幫我們上課，
不論您是新農、老農、半農或小農，只要有興趣，歡迎一起來！